美食家常菜做法 ？美食家常菜的做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克  、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升
。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升 、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线 。

2、用盐
、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中  。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘
。

4、蒸锅烧开 
，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克 ，料酒25克 ，葱15克 ，姜8克 ，蒜10克
，味精2克 ，盐5克 ，鲜汤适量
。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃 、内脏
，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净 ，切斜段；姜、蒜去皮 ，洗净
，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过 ，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒
、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片 、香菇、葱段、姜片 、蒜片 ，上屉 ，架在水锅上 ，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生 
、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开 ，滚上一滚 ，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的 ，但清蒸的话不太建议  。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

文章分享结束 ，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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